Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebili kadayıf tatlısı, Türk mutfağına ait, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. İki ana katmandan oluşur: çıtır kadayıf tabanı ve kremamsı muhallebi dolgusu. Genellikle ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilir.
Hazırlanışı:
- Kadayıf: Kavrulmuş tel kadayıf, tereyağı ve şeker ile karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da eklenebilir. Bu karışım, bir tepsiye yayılarak taban oluşturulur.
- Muhallebi: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilya ile hazırlanan klasik bir muhallebidir. Muhallebi pişirildikten sonra kadayıf tabanının üzerine dökülür.
- Soğutma ve Servis: Tatlı, buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzeri tarçın, ceviz veya fındık ile süslenebilir.
Püf Noktaları:
- Kadayıfın çıtır olması için, kavurma işlemine özen gösterilmelidir.
- Muhallebinin kıvamı, istenilen yoğunluğa göre ayarlanabilir.
- Tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetini artırır.
Varyasyonlar:
Afiyet olsun!